Nowoczesne podejście do żywienia zwierząt domowych coraz częściej wykorzystuje drożdże jako składnik funkcjonalny. Nie są już postrzegane jedynie jako źródło białka, lecz jako kompleksowy element wspierający zdrowie jelit, odporność i smakowitość karm. Dlaczego drożdże są tak cenne?
Drożdże, zwłaszcza Saccharomyces cerevisiae, dostarczają:
- wysokiej jakości białka o strawności sięgającej 90% i kompletnym profilu aminokwasowym, zbliżonym do białka zwierzęcego
- naturalnych witamin z grupy B, wspierających metabolizm i kondycję skóry oraz sierści,
- bioaktywnych składników ściany komórkowej – beta-glukanów i mannooligosacharydów (MOS), które działają jak immunostymulatory i prebiotyki.
Wsparcie dla układu pokarmowego
Zrównoważona mikrobiota jelitowa to klucz do zdrowia zwierząt.
Badania opublikowane w Frontiers in Veterinary Science (Maturana-Delgado M., Castillejos L., Martín-Orúe S. M., Minel A., Chetty O., Félix A. P. i Adib-Lesaux A. (2023). Potential benefits of yeast Saccharomyces and their derivatives in dogs and cats: a review. Frontiers in Veterinary Science, 10:1279506. https://doi.org/10.3389/fvets.2023.1279506) wskazują, że dodatek drożdży i ich ekstraktów:
- ogranicza rozwój bakterii chorobotwórczych, takich jak E. coli czy Clostridium perfringens,
- poprawia konsystencję kału i wspiera trawienie, zmniejsza ryzyko biegunek u szczeniąt i kociąt
- wzmacnia barierę jelitową poprzez stymulację wydzielania mucyn.
To szczególnie istotne u młodych zwierząt, w okresie adaptacji do nowej karmy lub środowiska.
Naturalne wsparcie odporności
Beta-glukany zawarte w ścianach komórkowych drożdży aktywują komórki odpornościowe (makrofagi, limfocyty NK). Efektem jest silniejsza reakcja immunologiczna – zarówno w czasie szczepień, jak i przy stresie transportowym, rekonwalescencji czy zmianie środowiska.
Smak, który przyciąga
Autolizaty drożdżowe to naturalne wzmacniacze smaku (palatanty). Nadają karmom nuty umami, dzięki czemu stają się one bardziej atrakcyjne sensorycznie – szczególnie dla wybrednych kotów.
Współczesne rozwiązania technologiczne, takie jak autolizaty drożdżowe, postbiotyki z drożdży, łączą stabilność i bezpieczeństwo z funkcjonalnością. Umożliwiają stosowanie drożdży nie tylko w karmach, ale też w przysmakach funkcjonalnych.
Trendy i kierunki rozwoju
Zgodnie z raportami Mintel (2024–2025), drożdże wpisują się w kilka kluczowych trendów w branży pet food:
- rosnące zainteresowanie funkcjonalnym żywieniem,
- poszukiwanie naturalnych, zrównoważonych źródeł białka o niskim śladzie węglowym,
- rozwój segmentu postbiotyków wspierających odporność i zdrowie jelit bez ryzyka kolonizacji mikrobiologicznej.
Dla producentów oznacza to możliwość innowacyjnego pozycjonowania produktów, a dla doradców w sklepach – nowy argument w rozmowie z klientem poszukującym naturalnych i zdrowych rozwiązań żywieniowych.
