To, że hydrolizaty białka są stosowane w karmach dla psów wrażliwych i alergików, dlatego że zhydrolizowane białko traci właściwości alergenne, to wiedza juz ugruntowana. Amerykańscy naukowcy z Uniwersytetu w Illinois przeprowadzili ostatnio badanie nad wykorzystaniem wątrób i serc drobiowych ( w trendach sustainability i upcyclingu wykorzystanie podrobów ma kluczowe znaczenie). Oznaczono DIASS dla białka. W odniesieniu do standardów AAFCO hydrolizaty nie wykazały aminokwasów limitujących. Strawność była na poziomie ponad 80%. Wyniki były lepsze niż dla mączki drobiowej.
Pełny artykuł przedstawiający wyniki z badania tutaj: https://doi.org/10.1093/jas/skad289
